Prosjekt Ned i vekt
Til lunsj i dag hadde jeg rester av ei lavkarbo Bratwürst-pølse og blomkålmos fra gårdagens middag. Jeg bare varmet det raskt i stekepanna med litt smør, og hadde en liten skål med salat ved siden av. Tilsammen var det faktisk nok til å bli mett av.
Disse pølsene fås kjøpt på REMA 1000, ihvertfall nå i sommer. De har et utvalg av forskjellig grillmat, deriblant flere typer pølser som innehar bare 4-5 % karbo.
De kom sent, men godt, årets jordbær. Nå er det endelig jordbærsesong igjen!
Jeg drysser litt Splenda på dem og nyter dem sammen med kremfløte. Mmmmm!
Ah, dette har vært ei herlig uke. Tirsdag kom min gode venninne Marit på besøk fra Trøndelag. Hun blir her til i morgen. Vi storkoser oss sammen, har gått daglige turer og skravler ivei om alt mulig. I dag kjørte vi ut til Solastranden og Ølbergstranden, og til slutt Hellestøstranden, hvor vi tok en lang spasertur i det flotte været.
Jeg har stort sett spist bare lavkarbo hele uka, bare med unntak av: En halv hvetebolle, en halv skillingsbolle og 2 stk. Vaniljestang (små ispinner). Det går helt fint å lage en lavkarbo-rett til meg selv i tillegg til ordinær middag for de andre. I kveld, for eksempel, skal jeg lage pizza med kjøttdeig til dem. Selv skal jeg spise en enkel ovnsrett bestående av kjøttdeig, løk, hvitløk, paprika, brokkoli, fløte og ost:
Her er ukas mosjon:
Onsdag:
50 min. gåtur
Torsdag:
1 t. 5 min. gåtur
Fredag:
1 t. 50 min. gåtur
Lørdag:
Flere timer spasertur
Søndag:
1 t. gåtur + flere timer spasertur
Vekttap: -1,3 kg.
Vekttap hittil: 16,3 kg. (bare 200 gram unna neste delmål, som skal nås innen 13. juni! :-)
Gjenstående: 8,2 kg.
Vræl, iiiiiik! Det er veldig ubehagelig for meg å skrive dette.
Jeg har overspist igjen :-(
Følgelig har vekten gått opp istedenfor ned denne uka. Jeg kjenner trangen til å bare holde det for meg selv og late som om alt går greit, men jeg vil ikke holde det hemmelig. For hvem er det man lurer i så fall, om ikke seg selv…
Det har ikke stått på trimmen, den har jeg sørget for å gjennomføre:
Mosjon denne uka:
Mandag:
55 min. spasertur
Tirsdag:
35 min. gåtur
55 min. øvelse på Pilates-teknikker
Onsdag:
1 t. gåtur
15 min. sit-ups + øvelse på Pilates-teknikker
Torsdag:
55 min. gåtur
40 min. øvelse på Pilates-teknikker
Fredag:
10 min. spasertur
Men det hjelper dessverre lite når man samtidig overspiser og det går i karbo-mat. Jeg kaster ikke opp maten, heller, så fettet legger seg bare på. Spesielt ille blir det når overspisingen skjer på toppen av alt fettet man får i seg gjennom lavkarbo-kosten (en fallgrube jeg har beskrevet her).
0,8 kg. har jeg gått opp denne uka. Sånn. Der var det avslørt. Trøsten får være at det hadde gått enda verre dersom jeg ikke hadde mosjonert ved siden av!
Du som kalte meg heldig og sa du var misunnelig på meg; nå kan du revurdere det! Dette er et slit!
:-(
Et lyspunkt
Jeg får forresten besøk langveisfra i hele uka som kommer. Jeg gleder meg veldig, og vi skal både trimme og kose oss masse sammen. Da er det nok en viss sjanse for at jeg ikke vil holde meg strengt til lavkarbo-dietten den kommende uka, heller. Faren for overspising er derimot nokså liten, tror jeg, for det er ikke noe stress forbundet med dette besøket. Bare kos :o)
Vekttap hittil: -15 kg.
Gjenstående: 9,5 kg.
Da har jeg endelig fått skrevet litt generelt om lavkarbo, slik et par av mine lesere har uttrykt ønske om. La meg først presisere at:
De første 8 kiloene tok jeg av ved hjelp av trening. Foruten gåturer, gikk jeg på treningssenter 2-3 ganger pr. uke, hvor jeg brukte tredemølle, crosstrainer og sykkel, samt trente med vekter. I matveien gjorde jeg ingen nevneverdige endringer. Jeg spiste som alltid variert kost (også inkludert noe sjokolade). De neste 10 kiloene har jeg gått ned ved hjelp av et lavkarbo-kosthold kombinert med kun moderat mosjon (som gåturer, stavgang, sykling, samt litt sit-ups og vekter).
Det finnes flere typer lavkarbo-kurer, for eksempel den nokså kjente Atkinsdietten. Den som jeg følger, heter Ketolysekuren (den anbefales kun dersom man trenger å gå ned 10-15 kg. eller mer). Felles for dem alle er at de er basert på et lavt inntak av karbohydrater i kosten, til fordel for desto mer fett og proteiner.
I utgangspunktet bruker kroppen alle tre – karbohydrater, fett og proteiner – som energikilder eller brennstoff. Under et variert kosthold forbrennes alltid karbohydratene først, da dette krever minst energi (kroppen velger minste motstands vei). Deretter går organismen løs på fettet. Ved å redusere mengden karbohydrater man spiser, til et minimum, vil kroppen gå over i en tilstand hvor den forbrenner fett hele tiden. En slik forbrenningstilstand kalles ketose og er helt naturlig. Vi har alle vært i denne tilstanden – som regel uten å vite det. For eksempel er de fleste i ketose om morgenen, når det er lenge siden man har spist. Man vil også komme i ketose dersom man faster. Da vil kroppen begynne å tære på fettlagrene.
Fettet brytes først ned til ketoner – ørsmå fettceller, og det er disse kroppen bruker som brennstoff når man er i ketose. Endel av ketonene skilles ut gjennom urinen, noe som følgelig vil gi utslag dersom man tester urinen med KetoStix eller KetolyseStix. Slike stix kan derfor fungere som en indikator på hvorvidt man er i ketose eller ikke.
Som nevnt skjer det samme hvis man inntar minimalt med karbohydrater i kosten. Når overgangen fra vanlig forbrenning til ketose (fettforbrenning) skjer som følge av slik endring av kostholdet, snakker vi om kostindusert ketose. Det handler ikke om å sulte seg, men om å velge ens matvarer med omhu. Man velger vekk mat som innehar mye karbohydrater (som søtsaker, brød, poteter, ris, pasta, frukt m.m.), og spiser i stedet mat som er rik på fett og proteiner.
Fet mat gir større metthetsfølelse enn karbo-mat, og du føler deg mett lengre. Man slipper derfor å gå rundt småsulten til stadighet, noe som er typisk når man spiser endel karbo-mat.
Så lenge en er konsekvent på lavkarbo i matveien, vil ketose-tilstanden vedvare. Kroppen vil altså forbrenne fett kontinuerlig, døgnet rundt. Dette vil igjen merkes på vekten, som vil gå stadig nedover. Det er viktig å være konsekvent når man går på lavkarbo – ikke bare for å opprettholde ketose, men spesielt på grunn av alt fettet man får i seg. Fett alene (eller fett + proteiner) går helt fint å spise uten å legge på seg. Det er når du for eksempel bringer inn et kakestykke oppi det hele (eller annen karboholdig mat) at det blir problematisk. Fett + karbo er nemlig den verst tenkelige kombinasjonen (medmindre man gjerne vil legge på seg, da er det jo utmerket). Med tanke på det høye fettinntaket i en lavkarbodiett, bør man derfor gjøre færrest mulig – helst ingen – unntak når det gjelder karbohydratene. Ellers vil alt bare virke stikk i strid med sin hensikt, og en vil legge på seg rimelig raskt.
Idet man konsekvent unngår endel bestemte matvarer, går man også glipp av endel vitaminer og mineraler fra disse. Derfor er det anbefalt at man tar kosttilskudd. Ketolysekuren har utviklet spesielle tabletter for dette, som fås kjøpt enten på nettsiden ketolyse.no, eller i butikker hvor Ketolyse-produkter selges (d.v.s. endel Meny- og Ultra-butikker).
Sist men ikke minst er det meget viktig at man sørger for å få i seg nok vann når man går på lavkarbo – helst 2-3 liter pr. dag.
For mer info om Ketolysekuren, se www.ketolyse.no
Oversikt over forskjellige matvarer og deres næringsinnhold finner du her:
Den store matvaretabellen (ketose.no)
I serien Hva slags mat spiser Laila under Prosjekt Ned i vekt? er vi i dag kommet til denne retten:
Dette hadde jeg til middag i dag; stekt laksefilet, kokt blomkål, agurkskiver, sæterrømme, sitronbåt og selvfølgelig – smeltet smør (stekefettet). Mmmm… knallgodt!
Fordi jeg spiser lavkarbo, unngår jeg poteter, som innehar mye karbohydrater. Til gjengjeld sørger jeg for å få i meg nok fett.
Denne retten pleier jeg å variere med å bruke enten strimlet svinekjøtt eller kyllingfilet. Istedenfor å kjøpe frosne, ferdige wok-blandinger, lager jeg grønnsaksblandingen selv. Da får jeg velge akkurat de grønnsakene jeg vil ha og kan redusere eller unngå ting som gulrot og mais (som inneholder endel karbohydrater).
Når jeg først går i gang med jobben, lager jeg masse på én gang og deler det opp i passelige porsjoner, som jeg så legger i fryseren. Dermed er det raskt og enkelt å lage wok-middag ved senere anledninger. Og så så godt det er! En av mine favoritter!
Jeg har ikke wok-gryte, men bruker en traktørpanne (vanlig stekepanne kan også brukes). Du bare steker kjøttet først og legger det over på et fat. Så freser du grønnsakene (frosne eller opptinede) 5-6 minutter i litt olje under stadig omrøring. Bruk relativt høy varme. Tilsett kjøttet mot slutten, og krydre med salt og pepper samt wok-krydder eller lignende, hvis du ønsker det. Vips, ferdig!
Disse grønnsakene pleier jeg å bruke:
Fortsett å lese «Wok’ede grønnsaker med svinekjøtt»
Nei, jeg sitter ikke og blogger dette på 17. mai, hehe. Dette innlegget er skrevet og planlagt på forhånd og publiseres automatisk den 17.05. kl. 0600. (Ja, vi elsker WordPress :-)
Dette er min lunsj et par-tre dager i uka. Egg og bacon – en lavkarbo-klassiker.
Gratulerer med dagen! Hipp hipp hurra!
Jeg tok dette bildet av min middagstallerken i dag. Et par ganger i uka spiser jeg dette til middag:
Grillet kyllinglår med grønn salat til. Salaten består her av:
Rapid-salat
selleristang
½ tomat
rød paprika
Apetina fetaost-terninger
Litt Thousand Island-dressing har jeg også på salaten, for smakens skyld. Den er ikke spesielt lavkarbo, men en liten dæsj utgjør forsvinnende lite i så måte. I glasset har jeg Cola Zero, min favorittbrus. Til grillet kylling foretrekker jeg brus istedenfor vann.
Dette er min mer eller mindre faste lavkarbo-frokost hver dag:
2 bløtkokte egg, 3 sardiner og 1 skive soyaproteinbrød med smør og pålegg. Vann til drikke. (Det er mange år siden jeg begynte å drikke vann istedenfor melk, så det er ikke noe nytt for Prosjekt Ned i vekt.)
Soyaproteinbrødet har jeg bakt selv (og filmet det: se videoklipp her), etter oppskrift fra boka Slank med Ketolysekuren.
Denne omeletten er en av mine favoritter å lage til lunsj. Jeg spiser den ofte, det vil si 2-3 ganger i uka. Derfor bør den legges ut som ett av de første eksemplene på hva jeg spiser under Prosjekt Ned i vekt.
Denne er bare så god! Dessuten er den veldig enkel og rask å lage. Du trenger:
Fortsett å lese «Omelett med røkt laks og Creme Fraiche»
Flere av mine nye lesere lurer på hva slags mat jeg spiser under Prosjekt Ned i vekt. Derfor vil jeg begynne å poste noen innlegg med eksempler på det.
Da må jeg nesten begynne med å vise tunfisksalaten jeg hadde til lunsj i dag, for den vender jeg stadig tilbake til – enten som lunsj eller som kveldsmat. Den er virkelig smakfull, og jeg synes den metter godt, også.
Her har jeg brukt: Fortsett å lese «Får jeg by på: Tunfisksalat med egg»
Nå har jeg i lengre tid vært konsekvent på ikke å spise sukker og karbohydratholdig mat. I dag ville jeg rett og slett ha litt karbo. Derfor valgte jeg å spise noen få Nacho chips, en halv, varm minibaguette, og så – denne:
icePod fra Hennig Olsen. Mmmm! Klart jeg måtte ha en icePod, ikke sant!
Hi hi! :-) Kjempegod var den. Og det føles helt greit å synde en gang iblant. Noen vane blir det jo ikke uansett. Ikke nå lengre. Den tiden er over. Heldigvis.
Jeg lover, det er ikke juks. Jeg steg opp på vekten tre ganger på rad for å være sikker, og den insisterer på at jeg veier 79,9 kg. i dag! Hurra! Dermed har jeg nådd delmål #5, som var å veie mindre enn 80 kg.. Endelig!
Da er det bare å si bye bye eighties, og velkommen syttitallet :-)
Tenk, nå skal jeg bare gå gjennom alle 70-tallene (79, 78, 77, 76… – 70), og så er jeg straks i mål! 69 kg. er målet mitt. Det har tatt lang tid å gå gjennom 80-tallene på samme måte – nesten 13 måneder, som vi kan se av oversikten. Jeg håper virkelig ikke at det tar like lang tid å komme under 70, for da blir jeg ikke ferdig før til neste vår. Huttetu. Jeg skal gjøre mitt beste for å komme i mål i løpet av 2010.
Sluttdatoen som jeg satte opp (13. juni 2010), er imidlertid helt urealistisk nå. Den er bare 11 uker unna, og for å holde meg innenfor den deadlinen må jeg ta av 1 kg. hver bidige uke frem til da. Det går bare ikke.
Oi, jeg holdt på å glemme… Nå må jeg sette meg et nytt delmål! Hva skal det være, mon tro… Som vanlig bør det være noe jeg ser frem til å oppnå.
Skal vi se, jeg har tatt av 13,6 kg., så da gjenstår det 10,9 kg.. Jeg gleder meg forsåvidt til det er mindre enn 10 kg. som gjenstår, men det blir jo en realitet om ikke så lenge. Da vil jeg heller ha et delmål som jeg må strekke meg litt lengre for å oppnå. Jeg tror jeg formulerer neste delmål slik:
Delmål #6: 16,5 kg. vekttap
Det ligger -2,9 kg. unna, så det passer fint. Erfaringsvis vil dette ta cirka tre måneder. Jeg ser for meg følgende plan:
Som jeg nevnte, er det elleve uker igjen til sluttdatoen jeg opprinnelig satte opp. 13. juni er urealistisk som en endelig deadline, men som deadline for å nå dette delmålet passer datoen fint. Med andre ord: Jeg skal ha tatt av 16,5 kg. innen 13. juni. Dette fordrer et vekttap på 264 gram pr. uke, noe jeg skal klare. Ja, jeg har endatil forhåpninger om å kunne ta av mer enn som så, slik at jeg kan nå delmålet tidligere enn planlagt. Det hadde vært noe :o)
Uansett: Jeg er i fin form, og jeg har i lengre tid opprettholdt en god disiplin. I matveien gjør jeg praktisk talt ingen unntak fra å spise lavkarbo. Jeg må innrømme at det er sjelden jeg føler meg motivert til å mosjonere, men «hemmeligheten» er i grunnen banalt enkel: Jeg gjør det likevel! Motivert eller ikke, min holdning er:
Just do it!
Det virker for meg :D
De siste seks ukene har jeg gjennomført et eksperiment, som innebar å mosjonere minst 30 minutter 6 dager pr. uke. Å leve på lavkarbo-kost hadde til da ikke gjort så mye utslag på vekten som jeg hadde forventet, og jeg bestemte meg derfor for å finne ut om forbrenningen—og dermed vekttapet—ville skyte fart dersom jeg økte mengden mosjon. Samtidig besluttet jeg at resultatet av eksperimentet skulle bli avgjørende for hvorvidt jeg ville fortsette med mitt lavkarbo-opplegg eller gå tilbake til «gamlemåten» (det vil si intensiv trening kombinert med normalt, variert kosthold).
Her er min evaluering av eksperimentet, samt min konklusjon.
Først litt statistikk:
I gjennomsnitt har jeg mosjonert 5½ dager x 45 minutter pr. uke. Samlet vekttap har vært -2,2 kg.. Her er en oversikt over ukene:
Uke 5:
Mosjon: 5 timer (fordelt på 6 dager)
Ketose: 6/7 dager
Vekttap: -1 kg.
Uke 6:
Mosjon: 4 t. 5 min. (fordelt på 6 dager)
Ketose: 7/7 dager
Vekttap: -0,5 kg.
Uke 7:
Mosjon: 2 t. (fordelt på 3 dager) + mange timer husarbeid
Ketose: 7/7 dager
Vekttap: -0,5 kg.
Uke 8:
Mosjon: 4 t. 55 min. (fordelt på 6 dager)
Ketose: 6/7 dager
Vekttap: 0 (d.v.s. +0,5 kg.)
Uke 9:
Mosjon: 3 t. 50 min. (fordelt på 6 dager) + mange timer husarbeid
Ketose: 6/7 dager
Vekttap: 0 (d.v.s. +0,5 kg.)
Uke 10:
Mosjon: 5 t. 5 min. (fordelt på 6 dager)
Ketose: 7/7 dager
Vekttap: -1,2 kg.
Mosjon pr. uke i gjennomsnitt:
4 t. 9 min.
Ketose pr. uke i gjennomsnitt:
6½ dager
Vekttap pr. uke i gjennomsnitt:
-0,36 kg.
0,36 kg. pr. uke er ikke all verden, men dette må ses på bakgrunn av at jeg helt frem til for to uker siden, spiste så mye peanøtter om kveldene at det faktisk tilsvarte over 1 kg. pr. uke, når jeg først begynte å regne på det. De første fire-fem ukene av eksperimentet ble således preget av dette. Et par ganger gikk da også vekten opp 0,5 kg. – etter all sannsynlighet på grunn av peanøttspisingen.
Alt i alt har jeg likevel tatt av drøyt 2 kg. i løpet av disse seks ukene. Mest interessant er den siste uka, hvor jeg faktisk tok av mer enn 1 kg.! (NB: Vektdiagrammet viser bare -1 kg., men det er fordi jeg ikke noterer mindre enheter enn 0,5 kg. der.) Ved å redusere mengden peanøtter med 2/3, ble det altså lettere å se virkningen av mosjoneringen. Og det ser ut til at moderat mosjon 5-6 dager pr. uke faktisk setter fart på fettforbrenningen og vekttapet – akkurat som jeg håpet.
Konklusjonen blir dermed at jeg velger å fortsette med lavkarbo :o)