Her en dag var jeg så heldig å finne denne boka på OBS! for bare 49,- kroner. Det er mange spennende oppskrifter i den – oppskrifter på både småretter, middagsretter, salater, supper og grønnsaksretter. Flere av oppskriftene er asiatisk inspirert, kanskje spesielt fra Thailand, så de fordrer at man skaffer tilveie ingredienser som chili, hvitløk, kokosmelk og eksotiske krydre. Jeg ser ikke det som noen ulempe. At maten både er lavkarbo OG ekstra smakfull, synes jeg er helt topp :-)
Jeg har allerede prøvd ut to av oppskriftene. Her en kveld laget jeg fylte auberginer, som jeg hadde til lunsj neste dag:
Til lunsj i dag hadde jeg denne salaten med tomat, ruccola, mozzarella og oliven:
De smakte kjempegodt! Jeg gleder meg til å prøve flere av oppskriftene.