Prosjekt Ned i vekt
Nå som vi går inn i sommermånedene, har jeg hentet frem ismaskinen. I sommer skal jeg kose meg masse med hjemmelaget lavkarbo-is. Årets første porsjon laget jeg i går.
Isen ble brunbeige i fargen fordi jeg hadde en halv, oppskåret AtkinsBar oppi røren. Jeg liker å eksperimentere litt med ingredienser, og denne gangen brukte jeg:
Fortsett å lese «Hjemmelaget iskrem uten sukker»
Her er en video hvor jeg demonstrerer hvordan du raskt og enkelt kan lage en sukkerfri sjokolademousse! Å hive den sammen tar bare 10 minutter. Deretter skal den stå i kjøleskapet noen timer, og vips, så har du en kjempegod lavkarbo-dessert!
Du trenger:
1 egg
1,5 dl kremfløte
1 ss bakekakao
strøsukkererstatning tilsvarende 1½ ss sukker (jeg bruker Splenda)
2 1/2 plate gelatin
0,5 dl vann
Hvis du vil lage en større mengde ad gangen, kan du bare doble oppskriften, slik:
2 egg
3 dl kremfløte
2 ss bakekakao
strøsukkererstatning tilsvarende 2-3 ss sukker
5 plater gelatin
1 dl vann
Slik gjør du:
Legg gelatinplatene i kaldt vann noen minutter. Kok opp vannet og ta det av platen. Smelt den myke gelatinen oppi det varme vannet. Avkjøl noe.
Visp fløte og kakao. Når det tykner, tilsett strøsukkererstatningen.
Skill eggehviten og eggeplommen. Stivpisk eggehviten, og pisk eggeplommen(e) lysegul.
Vend alt inn i kremen.
Hell moussen i en bolle eller porsjonsglass og sett den i kjøleskapet.
De kom sent, men godt, årets jordbær. Nå er det endelig jordbærsesong igjen!
Jeg drysser litt Splenda på dem og nyter dem sammen med kremfløte. Mmmmm!
Det er gått 8 uker siden forrige videoblogg, og jeg har endelig anskaffet et HD-videokamera! Så her er en rykende fersk oppdatering fra meg.
(NB: Gå ikke glipp av den spennende nyheten på slutten av videoklippet :o)
I dag har jeg gjort endel husarbeid, men jeg kan nesten ikke registrere det som mosjon. Jeg lar dagen i dag være den mosjonsfrie dagen denne uka, og poster i stedet et bilde av Atkins-Bar’ene som jeg kjøpte inn i dag.
Nå har jeg nok «snop» for en stund fremover!! God helg :o)
Jeg har kjøpt ismaskin og prøvd å lage iskrem (lavkarbo). Det skulle vise seg å ikke være fullt så enkelt som bruksanvisningen tilsa. Når iskremmassen har stått i kjøleskapet til avkjøling en stund, skal den helles oppi (den dypfrosne) beholderen mens maskina kjører og den spesielle vispen går rundt og rundt inni beholderen.
Sånn umiddelbart høres jo det ganske lurt ut, men hva skjer? Jo, når iskremmassen kommer i kontakt med veggen i den dypfrosne beholderen, stivner den umiddelbart. Og fordi isen rundt hele kanten blir så hard, stopper den brede vispen nesten med én gang – før en brøkdel av massen er hellet i!
Derfor måtte jeg fjerne vispen raskt, slik at den ikke frøs fast midt i iskremen :-/
Hva skulle jeg nå gjøre? Jeg valgte å helle i resten av massen og satte beholderen tilbake i fryseren, hvor jeg rørte i isen med jevne mellomrom. Etter en stund tok jeg beholderen ut og satte den på benken. Og selv etter en halv time i romtemperatur, var isen så hard at vi nesten ikke klarte å få den løs.
Kenwood skal jo være bra saker, men ikke forstår jeg hvordan denne maskina er ment å skulle fungere :-(