Oppskriften er for 3 grovbrød.
Du trenger:
1 STOR bakebolle
3 stk. brødformer à 2 liter
Ingredienser:
2 ½ kg Regal grovbakstmel (fås kjøpt på Meny- og Kiwi-butikkene)
1-2 kopper Regal Havrekli
5 ss sukker
5 ts salt
5 ss olje
2 ½ pk fersk gjær
ca. 1,5 l vann
litt hvetemel
Fremgangsmåte:
Ha alt det tørre oppi bakebollen.
Rør rundt med ei sleiv, slik at sukker, salt og havrekli blander seg jevnt inn med melet.
Lag ei grop midt i melblandingen for væsken.
Løs opp gjæret i ca. 37° varmt vann.
Hell væsken og oljen i melblandingen og rør rundt fra midten og utover, til det blir en fast masse.
Strø litt hvetemel på arbeidsbenken og hell alt ut av bakebollen.
Bruk hendene til å samle deigen. Bruk hvetemel etter behov. Deigen skal hverken være for våt eller for tørr.
Kna deigen lenge og vel, til den blir glatt, smidig og god å jobbe med.
Legg deigen tilbake i bakebollen, og dekk til bollen med plast for å bevare fuktigheten i deigen (legg gjerne også et lett tørkle over).
Hev deigen på et lunt sted til den blir omtrent dobbelt så stor (ca. 45 min.).
Legg den hevede deigen på arbeidsbenken uten å bruke hvetemel denne gangen.
Samle deigen med hendene og trill den straks ut til ei lang, tykk pølse.
Del opp i 3 like store deler, trill hver av dem ut til passende lengde og legg dem i hver sin smurte brødform.
Dekk til med et lett tørkle og etterhev på et lunt sted i 30 min..
Plassér stekeristen på nederste rille og varm stekeovnen til 220°
Sett brødformene varsomt inn i ovnen.
Stek brødene i 40 min..
Ta ut brødformene, hvelv brødene ut av formene og la dem avkjøles.
Arkivert i 
Stikkord: 
